REGISTRATO PRESSO IL TRIBUNALE DI AREZZO IL 9/6/2005 N°8
Anno IV n° 1 GENNAIO 2008 MISCELLANEA
Crostini al gorgonzola e tartufo
Di Biancospino
Ingredienti per 2 persone
quattro fette di pane a cassetta
un etto di gorgonzola
un etto di ricotta
un cucchiaio di pasta di tartufi
una noce di burro.
Il tempo necessario: circa mezz'ora
Preparazione
Far sciogliere il burro a fiamma bassissima, senza farlo friggere. Con questo spennellate le fette di pane a cassetta. far dorare le fette in forno caldo senza esagerare perché se diventano troppo secche si rompono nei passi successivi.
Passare il gorgonzola e la ricotta da un setaccio a maglie larghe, quindi lavorare l’impasto con la pasta di tartufi.
Spalmarle con l'impasto di formaggio sulle fette a cassetta e metterle ancora in forno per pochi minuti prima di servire.
quattro fette di pane a cassetta
un etto di gorgonzola
un etto di ricotta
un cucchiaio di pasta di tartufi
una noce di burro.
Il tempo necessario: circa mezz'ora
Preparazione
Far sciogliere il burro a fiamma bassissima, senza farlo friggere. Con questo spennellate le fette di pane a cassetta. far dorare le fette in forno caldo senza esagerare perché se diventano troppo secche si rompono nei passi successivi.
Passare il gorgonzola e la ricotta da un setaccio a maglie larghe, quindi lavorare l’impasto con la pasta di tartufi.
Spalmarle con l'impasto di formaggio sulle fette a cassetta e metterle ancora in forno per pochi minuti prima di servire.
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