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Cuor di Tortelli Di Rosagialla
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Ingredienti per 2 persone ![]() 1/2 kg gi farina 3 uova 1/2 presa di sale 1 cucchiai di olio 1/4 bicchiere d'acqua per aiutarvi nell'impastare la farina Per il ripieno: 150 gr di spinaci o erbette 250 gr di ricotta 100 gr di parmigiano grattugiato 1 uovo Preparazione Io per praticità uso gli spinaci surgelati ma quando la stagione lo permette uso quelli freschi, la quantità può variare a seconda del gusto se si gradiscono con il gusto della verdura più o meno intenso. Per prima cosa si lessano le verdure, mi raccomando se ne usate di fresca ricordatevi di lavarla. Una volta cotta la verdura lasciatela raffreddare e una volta strizzata e passata al mixer si aggiunge il resto degli ingredienti. Mettiamo la farina sulla spianatoia e formiamo una fontana dove porremo al centro gli ingredienti per impastare, una volta impastata lasciate la vostra palla riposare per una buona 1/2 serve per rendere elastica la pasta Una volta passato il tempo di riposo formate delle strisce sottili di pasta dove deporrete il ripieno e con l'ausilio di un tagliapasta ricavate tanti tortelli... per questa occasione ho utilizzato uno stampino tagliabiscotti a forma di cuore. Una volta messi a bollire fate fondere del burro che servirà per condirli e infine: Buon appetitooooooooooooooo! Argomenti: #cucina , #ricetta , #san valentino Leggi tutti gli articoli di Rosagialla (n° articoli 34) il caricamento della pagina potrebbe impiegare tempo |
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