Si tratta della ricetta classica, in cui, come per l'insalata di riso, viene lasciato molto spazio alla fantasia. Io in questo caso ho arricchito la presentazione con ciuffetti di formaggio per stuzzicare la fantasia dei bambini...
Una volta che la pasta sarà cotta occorre farla raffreddare e porla nella ciotola dove avremo già messo tutti gli ingredienti tagliati a dadini e la condiremo con olio extravergine. Per ultimo faremo una corona di pomodori: è preferibile farla un paio d'ore prima di portarla in tavola per dar modo a tutti gli ingredienti di trasferire i sapori alla pasta e poi non resterà che gustarla...