Con semplici accorgimenti nella spesa di tutti i giorni e nel consumo degli alimenti ogni famiglia italiana può tagliare i consumi di petrolio e ridurre le emissioni di gas ad effetto serra di oltre mille chilogrammi (CO2 equivalenti) all'anno per contribuire personalmente con uno stile di vita responsabile a fermare gli effetti disastrosi dei cambiamenti climatici. E' quanto emerge da una analisi della Coldiretti svolta in occasione della Conferenza dell'ONU di Copenhagen dove è stato presentato dal Presidente Sergio Marini il primo decalogo per la spesa sostenibile dal punto di vista climatico ed ambientale.

IL DECALOGO DELLA COLDIRETTI PER SPESA SALVACLIMA Preferire l'acquisto di prodotti locali che non devono subire lunghi trasporti con mezzi inquinanti; scegliere frutta e verdura di stagione che non consumano energia per la conservazione; ridurre le intermediazioni fino a fare acquisti direttamente dal produttore, come nei mercati di campagna amica della Coldiretti, per evitare passaggi di mano del prodotto che spesso significano inutili trasporti; privilegiare i prodotti sfusi che non consumano imballaggi come i distributori automatici di latte (www.coldiretti.it); acquistare confezioni formato famiglia rispetto a quelle monodose per ridurre il consumo di imballaggi per quantità di cibo consumato; fare acquisti di gruppo (anche in condominio) per ridurre i consumi di energia nei trasporti per fare la spesa; riutilizzare le borse per la spesa e servirsi di quelle fatte con materiali biodegradabili di origine agricola nazionale o di tela invece di quelle in plastica; ottimizzare l'energia consumata nella preparazione e conservazione dei cibi con pentole e frigoriferi a basso impatto; evitare di servire a tavola con piatti e bicchieri di plastica che consumano energia e inquinano l'ambiente; fare la raccolta differenziata per consentire il recupero di energia dai rifiuti prodotti.

Scegliere prodotti locali e di stagione, ridurre al minimo gli imballaggi, fare acquisti di gruppo, recarsi alla spesa riciclando le buste, ottimizzare il consumo di energia nella conservazione e nella preparazione dei cibi, evitare di apparecchiare con piatti e bicchieri di plastica sono, insieme alla raccolta differenziata, alcuni dei comportamenti suggeriti dal decalogo della Coldiretti per assumere responsabilità nei confronti delle generazioni future.

Ogni pasto percorre mediamente quasi duemila chilometri prima di giungere sulle tavole e la distribuzione commerciale dei prodotti alimentari, con i lunghi trasporti e le inefficienze di natura logistica, è - continua la Coldiretti - tra le principali responsabili su scala globale dell'emissione di gas a effetto serra. In Italia la possibilità di fare acquisti “a chilometri zero” è offerta dall’esistenza di 60.700 frantoi, cantine, malghe e cascine dove è possibile comperare direttamente, ai quali si aggiungono circa i 500 mercati degli agricoltori (farmers market) di Campagna Amica aperti dalla Coldiretti nell'ambito del progetto per “una filiera agricola tutta italiana” nelle piccole e grandi città. Sul sito www.campagnamica.it e' disponibile una mappa delle imprese agricole che vendono direttamente i prodotti distinti per provincia, ma anche un elenco dei mercati dei produttori attivi nelle diverse città.

Le ciliegie e le pesche dal Cile, i mirtilli argentini e l’anguria dal Brasile salgono nell'ordine sul podio della top ten dei cibi che sulle tavole nazionali delle feste sprecano energia, inquinano il Natale e contribuiscono all'emissione di gas ad effetto serra a causa dei lunghi trasporti che subiscono per arrivare in Italia.

La Coldiretti ha calcolato che un chilo di ciliegie dal Cile per giungere sulle tavole italiane, attraverso il trasporto con mezzi aerei, deve percorrere quasi 12.000 km con un consumo di 6,9 chili di petrolio e l'emissione di 21,6 chili di anidride carbonica, un chilo di mirtilli dall’Argentina deve volare per più di 11.000 km con un consumo di 6,4 kg di petrolio che liberano 20,1 chili di anidride carbonica, infine l’anguria brasiliana viaggia per oltre 9.000 km, brucia 5,3 chili di petrolio e libera 16,5 chili di anidride carbonica per ogni chilo di prodotto. È una tendenza snob in forte ascesa, sottolinea la Coldiretti, consumare durante le feste di Natale di prodotti fuori stagione provenienti di migliaia di chilometri di distanza. Questi prodotti hanno prezzi superiori oltre dieci volte a quelli di mele, pere, kiwi, uva, arance e clementine Made in Italy, oltretutto questa differenza risulta del tutto ingiustificata perché si tratta quasi semrpe di prodotti poco gustosi e saporiti, perché raccolti immaturi per poter resistere a viaggi di migliaia di chilometri.

La Coldiretti ci invita a scegliere tra frutti meno “diffusi” ma nazionali come cachi e fico d'India o antiche varietà, dalla mela limoncella alla pera madernassa per soddisfare la voglia di cambiamento o il bisogno di stupire gli ospiti nei banchetti natalizi. Questi valorizzano le tradizioni del territorio e garantiscono un sicuro successo a prezzi contenuti e presentano sapori di sicuro successo.

Per alcuni di questi prodotti esotici - conclude la Coldiretti - non ci sono solo problemi di costo inquinamento e qualità, ma ci sono anche perplessità di carattere sanitario.

Nell’elenco riportato di seguito e fornitoci dalla Coldiretti vorremo vedere anche le banane, che arrivano dal Centro-Sud America, che non sono un consumo spot o di elite, perché tutte le mamme le danno premurose ai loro figli, credendole nutrienti ed invece sono quasi senza sapore ed inutili, perché maturate artificialmente con la gasatura dell’acetilene. Anche in questo caso tornare alla brutta,ma buonissima banana africana farebbe un gran bene all’ambiente e all’Africa.

CLIMA: LA TOP TEN DEI CIBI CHE INQUINANO IL NATALE
Prodotto	Paesi	Distanza (Km)	Emissioni (kg CO2 per kg prodotto)	Consumo petrolio (Kg)
Ciliegie	Cile	11.970	21,6	6,9
Mirtilli	Argentina	11.180	20,1	6,4
Anguria Brasile	9.175	16,5	5,3
Noci	California (Usa)	8.657	15,6 5
More	Messico	8.319	15,0	4,8
Salmone	Alaska	7.847	14,1	4,5;
Asparagi	Peru	7.018	12,6	4,0
Meloni	Gudalupe	5.440	9,8	3,1
Melograni	Israele	2.324	4,2	1,3
Fagiolini	Egitto	2.130	3,8	1,2

Fonte: Elaborazioni Coldiretti (*) calcoli effettuati sulla base del trasporto aereo a/r

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