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Una realtà da conoscere San Patrignano: “Squisito!” Una fiera e un’occasione per conoscere la comunità fondata da Muccioli, i suoi prodotti, ma anche le sue capacità di recupero sociale Di Concetta Bonini
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![]() “Squisito!” ti arriva allo stomaco non per le prelibatezze che ti vengono offerte tra un bancone e l’altro, ma per l’incredulità che ti pervade man mano che prendi coscienza del fatto che l’impeccabile macchina organizzativa che ti trovi di fronte è stata allestita ed è interamente gestita dai 1500 ragazzi della Comunità, fondata nel 1978 da Vincenzo Muccioli e che oggi è il più grande centro di recupero dalla droga in Europa. ![]() Qui dentro ci sono 53 centri di formazione professionale all’interno dei quali i ragazzi stessi producono beni e servizi in grado di finanziare il 50 per cento delle attività della Comunità: il resto viene dalle donazioni e dai contributi privati. Le attività principali sono quelle del settore agroalimentare, prime fra tutte la viticoltura e l’allevamento. Ma c’è anche uno “spaccio” dei prodotti, un ristorante, un teatro, una falegnameria, un ippodromo, che ha ospitato alcune tra le più importanti competizioni ippiche a livello internazionale, persino un ufficio di advertising dalla creatività dirompente. La prima edizione di Squisito è stata sperimentata nel 2004 dalla stessa idea che spinge l’attuale responsabile della Comunità, Andrea Muccioli, ad impegnare i suoi ragazzi nelle attività dell’agroalimentare: “Un alimento –spiega Muccioli- non solo deve essere buono, ma deve nascere vicino alle nostre case, nella sua stagione, in una filiera sostenibile che deve premiare chi produce con rispetto per la natura, per la salute e per il palato”. Grazie a questa formula, Squisito oggi si accredita tra le più importanti fiere dell’enogastronomia italiana, con una miriade di partner istituzionali, a cominciare dal Ministero delle Politiche Agricole, e di settore, come Slow Food e Gambero Rosso. ![]() San Patrignano non lascia tregua alle regole spietate del commercio. Te le fa dimenticare. San Patrignano è, come meglio di ogni altra definizione puntualizza lo slogan di Squisito, il “ritorno alla semplicità”. ![]() Non c’è da stupirsi che oltre ventimila persone in questi trent’anni abbiano ritrovato la strada, abbiano rimesso la propria esistenza in un posto, dentro un senso possibile, imparando un nuovo orientamento dall’altitudine indisturbata di questo poggio emiliano. Da qui si costruiscono ali più forti, per quel miracolo straordinario di ricominciare a volare. Argomenti: #alimentari , #cibo , #muccioli , #san patrignano , #società Leggi tutti gli articoli di Concetta Bonini (n° articoli 51) il caricamento della pagina potrebbe impiegare tempo |
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