IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

24/03/2017 10:59:23
Censis: il cibo torna centrale nella spesa degli italiani, ma gli italiani non sono più quelli di una volta
Un consumatore curioso, pragmatico, disposto a spendere di più dove riconosce valore. E sempre informato. Riparte la spesa alimentare, fra Made in Italy, cibi pronti, acquisti online, webfood e nuove modalità di consumo
Gli italiani continuano a essere prudenti, tanto da avere accumulato ben 133 miliardi di euro di cash cautelativo dall'inizio della crisi a oggi, ma torna la disponibilità agli acquisti ed è proprio il cibo a catalizzare tale inclinazione............
Argomenti: alimentari , censis , famiglia , spesa

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

26/10/2016 11:46:44
Censis: “Per gli italiani a tavola: tornano le differenze di ceto”
Si amplia il food social gap tra le famiglie a basso reddito e quelle benestanti.
Nel periodo 2007-2015 la spesa alimentare è diminuita in media del 12,2%, ma nelle famiglie operaie è crollata del 19,4% e in quelle con a capo un disoccupato del 28,9%. Si rinuncia soprattutto alla carne, una volta simbolo del raggiunto benessere. Ma con meno carne, pesce, frutta e verdura aumentano i rischi per la salute degli italiani............
Argomenti: alimentari , censis , famiglia , indagine , italia , reddito

DOCUMENTI

03/10/2012 18:47:45
Il Governo Informa
CNB: parere su alimentazione umana e benessere animale
Il documento affronta una delle più note, ordinarie e antiche forme di utilizzo dell’animale, quale la produzione di carne e in generale di prodotti di origine animale per l’uomo. Tema che merita una rinnovata attenzione in quanto attualmente caratterizzato dall’accentuarsi della tendenza alla diffusione di forme di produzione industriale che penalizzano sensibilmente la qualità di vita degli animali............
Argomenti: alimentari , allevamento , animali , bioetica , CNB , governo

DOCUMENTI

27/03/2012 16:51:01
Il Governo Informa: documento della Commissione Unica per la Dietetica e la Nutrizione
Tisane ed integratori alimentari, indicazioni per l'utilizzo
I prodotti presentati come “naturali”, riconducibili ad alimenti a base vegetale come tisane o integratori, non hanno e non possono avere alcuna finalità di cura. La derivazione naturale, del resto, non è di per sé una garanzia di sicurezza
Uso di prodotti naturali come tisane ed integratori alimentari da parte dei gruppi più vulnerabili della popolazione come bambini e donne in gravidanza o durante l’allattamento stanno riscuotendo un crescente interesse presso il pubblico............
Argomenti: alimentari , governo , integratori , prodotti naturali , salute

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

02/02/2012 19:26:51
Coldiretti informa
Made in Italy: in mani straniere marchi storici per 5 mld/anno
“Sono passati in mani straniere marchi storici dell’agroalimentare italiano per un fatturato di oltre 5 miliardi di euro nell’ultimo anno, anche per effetto della crisi” ............
Argomenti: alimentari , coldiretti , europa , industria , italia , ue

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

29/09/2011 09:15:29
La Coldiretti consiglia
Salute: da funghi a pecorino, menù per nervi saldi
Consigli per vivere bene e in soccorso negli incontri a tavola per motivi di affari o di cuore
Dai funghi coltivati al pecorino è lunga la lista dei cibi che aiutano a combattere l’aggressività e il nervoso grazie all’elevato contenuto in triptofano, al quale sono state attribuite ............
Argomenti: alimentari , cibo , coldiretti , salute , triptofano

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

07/07/2011
Coldiretti si mette anche nel commercio
Nasce la prima catena di vendita degli agricoltori
Si chiama le “Botteghe di Campagna Amica” e si acquistano solo prodotti italiani. Si affianca a diecimila frantoi, cantine, malghe, cascine e aziende agricole trasformate in punti vendita e i quasi mille mercati degli agricoltori di Campagna Amica
di G.G.
Mi rende felice poter annunciare un’iniziativa che 38 anni fa auspicavo nella mia tesi di laurea. Mi chiedo perché solo oggi Coldiretti si è accorta che tenere gli agricoltori schiavi del pezzo di terra e degli intermediari, del commercio e delle risorse necessarie per la produzione, non è certo una politica vantaggiosa per i suoi associati............
Argomenti: agricoltura , alimentari , coldiretti , commercio , italia

MISCELLANEA

17/02/2011
Vini da meditazione, ma non solo
I passiti: un uso da riscoprire
di Luana Scanu
Il passito. Nettare degli dei, croce e delizia dell'enogastronomia, vino che porta ad emozioni estreme: o lo si ama oppure lo si odia. Nel mondo sono tanti i passiti famosi per il loro ampio bouquet e per il grande prestigio, ma in Italia............
Argomenti: alimentari , cucina , passito , vino

MISCELLANEA

17/02/2011
Vediamo i passiti d'Italia
Passiti, si ma quali?
Citare tutti i passiti prodotti non è facile. Ecco i più importanti, regione per regione e i loro abbinamenti
di Luana Scanu
Abbiamo già parlato di passiti, di come si producono e soprattutto di quanto sia stato difficile farli apprezzare da una larga fetta di consumatori, nonostante in Italia se ne produca veramente tanto, da nord a sud, isole comprese............
Argomenti: alimentari , cucina , passito , vino

MISCELLANEA

20/01/2011
Birra : i diversi stili birrari
di Luana Scanu
Rinfrescante d'estate, gustosa d'inverno, la birra è amata in qualsiasi stagione e soddisfa tutti i gusti: amara o con note più dolci, bionda o scura, semplice o strutturata, può essere prodotta secondo vari e diversi stili birrari, ottenendo così birre molto diverse tra loro, a partire dal colore, proseguendo per aromi e infine sapori............
Argomenti: alimentari , bevande , birra

MISCELLANEA

20/01/2011
La birra: come si produce
di Luana Scanu
La birra, insieme al vino e al pane, è uno dei primi alimenti elaborati dall'uomo. Egiziani, Sumeri, Greci, Romani, questi i popoli che per primi iniziarono a produrre birra, anche se nel Medio Evo furono i paesi nordici ad ottenere il primato di produzione, soprattutto all'interno dei conventi............
Argomenti: alimentari , bevande , birra

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

18/11/2010
Raffaele Guariniello al Forum di Cernobbio
Occorre una nuova procura nazionale per combattere le frodi in campo agroalimentare
Spesso le Procure presenti sul territorio riescono ad affrontare solo tasselli singoli dei vari problemi senza avere la possibilità di una visione complessiva dell’intero mosaico
di Francesca Bisbano
Nella presentazione delle anticipazioni del rapporto sulle agromafie Coldiretti/Eurispes, Guariniello ha sottolineato come sia sempre più pressante la richiesta di legalità nel mondo dell’agroalimentare e come spesso le Procure presenti sul territorio riescano ad affrontare solo tasselli singoli dei vari problemi, senza avere la possibilità di una visione complessiva dell’intero mosaico............
Argomenti: adulterazione , alimentari , coldiretti , frodi , giustizia , guariniello , salute , sofisticazione

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

14/10/2010
E uscito il rapporto sulla sicurezza alimentare realizzato da Movimento Difesa del Cittadino (MDC) e Legambiente
I NAS vegliano su di noi!
Emerge da questo rapporto il lavoro di repressione di frodi alimentari, di detenzione o somministrazione di alimenti in cattivo stato di conservazione, di carenze igienico strutturali e delle anormalità sulla etichettatura degli alimenti
di Luana Scanu
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Argomenti: agricoltura , alimentari , censis , frodi , mdc , nas , sicurezza , vino

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

31/07/2010
Gmam, gmam, come comportarsi nello scegliere gli alimenti?
Considerazioni al margine dell'indagine CENSIS Coldiretti
di Cricio
Qualità, igiene, salute... principi che troppo spesso vengono confusi e usati a sproposito. Troppi sono gli interessi che pilotano la pubblicità e la comunicazione che viene prodotta dai mas-media, in particolare dalla TV, quello che viene detto è, troppo spesso, orientato a modificare le convinzioni della gente per promuovere le vendite di un prodotto............
Argomenti: alimentari , censis , cucina , salute

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

31/07/2010
Rilettura dell'indagine del Censis-Confragricoltura
Alimentarsi è un'abitudine, una necessità, un piacere
Considerazioni su come sembra essere cambiato il modo ed il significato del pranzo e della cena in Italia
di Francesca Bisbano
Alimentarsi non è solo un istinto, ma rientra in una delle pratiche dirette alla cura del sé. Il cibo è piacere, linguaggio, espressione di identità e stile di vita. Fischler sostiene: “L’uomo differisce dagli altri animali particolarmente in questo: non si accontenta di consumare i cibi, li pensa.” La persona stessa si costituisce in ciò che mangia. Cambia la società, cambia il modo di mangiare............
Argomenti: alimentari , censis , cucina , salute

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

31/07/2010
Cosa ci dice il rapporto Censis - Coldiretti sulle abitudini alimentari degli italiani
Nel maggio scorso è stato pubblicato il “Primo Rapporto”. I risultati mostrano elementi interessanti e contraddizioni nelle scelte di come alimentarsi
di G.G.
Per il 37% degli italiani vale l'affermazione “Vorrei mangiare più sano, ma non ci riesco” e se si tratta di persone nella classe di età 30- 44 anni la quota sale al 40,5%.
I “frustrati” a tavola sono in numero superiore agli italiani che invece dichiarano di seguire una dieta sana perché l’alimentazione è tra i fattori importanti per la salute (33% )............
Argomenti: alimentari , censis , salute , società

PRIMA PAGINA

20/05/2010
Una realtà da conoscere
San Patrignano: “Squisito!”
Una fiera e un’occasione per conoscere la comunità fondata da Muccioli, i suoi prodotti, ma anche le sue capacità di recupero sociale
di Concetta Bonini
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Argomenti: alimentari , cibo , muccioli , san patrignano , società

MISCELLANEA

15/04/2010
La vendita diretta è una grande opportunità per l’agricoltura
VINO: SPESA 1,2 MILIARDI PER ACQUISTI IN CANTINA (+4 %)
La “vendita in cantina” è una grande opportunità per garantire acquisti sicuri e di qualità al giusto prezzo, ma è anche un’occasione per far conoscere e divulgare i veri sapori della tradizione italiana
di G.G.
Tra le notizie presentate da Coldiretti al Vinitaly, tratte dall’ultimo rapporto dell’Osservatorio Coldiretti - Agri2000 sulla vendita diretta, ce ne è una molto interessante ed che la vendita diretta di vino in cantina dal produttore ha uno sviluppo. Nel 2009 gli italiani hanno speso 1,2 miliardi di euro con un aumento del 4 per cento in un anno. Questo mette la vendita di vino al primo posto tra i prodotti acquistati nelle aziende agricole e nei mercati degli agricoltori, per conto proprio o attraverso i gruppi di acquisto solidale............
Argomenti: agricoltura , alimentari , economia , vino

MISCELLANEA

15/04/2010
Il settore vinicolo ha effetti trainanti per l'economia italiana
A Verona, Vinitaly parla del vino italiano di oggi
Il vino italiano ha retto alla prova della “grande crisi” del 2009, lo ha fatto grazie ad una ulteriore crescita delle esportazioni e ad uno slancio negli investimenti. Lo spumante Made in Italy ha fatto segnare il record storico di 203 milioni di bottiglie
di G.G.
A Verona si è aperta la 44^ edizione del Salone internazionale del vino e dei distillati. Vinitaly è la più grande fiera del mondo dedicata al settore vinicolo e, unitamente alle rassegne Sol, Agrifood Club ed Enolitech, raccoglie 4.800 espositori su una superficie netta di oltre 92mila metri quadrati. Sono attesi 150 mila visitatori provenienti da oltre 100 Paesi: con questi numeri la ‘cinque giorni del vino’ si affaccia al mercato internazionale all’insegna della fiducia............
Argomenti: agricoltura , alimentari , vino

FATTI & OPINIONI

18/12/2009
Censis - Il Rapporto annuale 2009 in pillole
Sicurezza e cittadinanza
Dal 43° Rapporto sulla situazione sociale del Paese/2009
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Argomenti: alimentari , censis , immigrazione , pubblica amministrazione , sicurezza , società

Lettere al direttore

19/10/2009
Osservazioni all’articolo “In troppi ci credono”
“Perché l'acqua faccia male dovremmo ingurgitarne litri e litri in una volta sola ma per fortuna le torture medievali non sono più in voga”
di Dott. E. Filippi
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Argomenti: alimentari , lettere al direttore , salute

PRIMA PAGINA

18/06/2009
Tra vendite dirette e denunce
Il lato debole della strategia Coldiretti
Facciamo il punto sui problemi dei costi della filiera argo-alimentare e i comportamenti degli agricoltori
di Stefano Ravaschio
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Argomenti: agricoltura , alimentari , cina , coldiretti , commercio , commercio estero , economia , italia , latte , prezzi

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

18/06/2009
Non si deve credere agli spot pubblicitari!
Sembra un dato di fatto: la pubblicità salutista è falsa e pericolosa
L’Efsa ha reso noto i risultati dell’analisi sui 57 prodotti che vantano proprietà salutiste: tutti boccati, tranne le gomme al xilitolo e due jougurt anticolesterolo, ma quest’ultimi l’antitrust li sanziona con 350.000€ per pubblicità ingannevole
di G.G.
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Argomenti: alimentari , pubblicità , publicità ingannevole , salute

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

16/04/2009
Gli inganni in tavola e gli inganni della propaganda degli agricoltori
La Coldiretti ha lanciato un allarme: una direttiva europea deve essere recepita dall’Italia. Questa permette in Italia prodotti che prima erano vietati. I problemi esistono, ma il messaggio diffuso è molto scorretto.
di Il Nibbio
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Argomenti: alimentari , coldiretti , cucina , pubblicità , publicità ingannevole

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

16/04/2009
Gente siamo nei guai! La pubblicità ingannevole crea problemi per alimentazione e salute
La pubblicità altera il valore dei prodotti; questo è sempre negativo, ma diventa pessimo quando va ad incidere sul tema della salute e quando poi si passano come informazioni scientifiche informazioni molto parziali o addirittura poco attendibili
di Giovanni Gelmini
Una allerta sull’uso fitosteroli, che limitano l'assorbimento del colesterolo. Uno studio dimostra la falsità completa delle “famose” diete, ma anche l’informazione scientifica fatta dalle prestigiose riviste mediche mostra gravi carenze nella scelta degli studi pubblicati, cosa che mette in dubbio la attendibilità complessiva della comunicazione............
Argomenti: alimentari , diete , fitosteroli , loranti , pubblicità , publicità ingannevole , salute

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

16/04/2009
Cosa ci propone l’industria alimentare?
È una domanda che nasce leggendo tutto quello che succede in Italia e che oggi più di ieri dovrebbe trovare una riposta certa, ma non è mai cosi
di Cricio
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Argomenti: alimentari , coloranti alimentari , cucina , industria , pubblicità , publicità ingannevole , salute

EVENTI

18/09/2008
Una grande mostra ad Alba
Il cioccolato - Dai Maya al XX Secolo
Alla Fondazione Ferrero dal 19 ottobre 200 al 18 gennaio 2009
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Argomenti: alba , alimentari , arte , cibo , cioccolato , cultura , inca , mostra , torino

MISCELLANEA

14/08/2008
Dialogo in un ristorante
Cucina fresca? Chiediamo allo Chef
I consigli di cucina “rubati” allo chef Tiziano Ferrari del Ristorante Garden di Fino del Monte
di Cricio & Tati
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Argomenti: alimentari , cucina , cucina estiva , racconto , ricetta

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

14/08/2008
Che buono il Baobab!
La Comunità Europea ha autorizzato l'immissione nel mercato europeo dei prodotti derivati dal baobab per l'alimentazione, ma avrà un futuro anche nel farmaceutico e in cosmetica
di Laura Gelmini
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Argomenti: alimentari , ambiente , attualità , baobab

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

15/05/2008
Ma siamo sicuri di... stare bene?
La comunicazione dei mass-media ci trae in inganno, l’industria alimentare è abbastanza sicura, ma sono poco sicuri i farmaci e i trattamenti cosmetici. C’è un solo modo per difendersi...
di Giovanni Gelmini
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Argomenti: alimentari , botulino , comunicazione , cosmetici , farmaci , integratori , pubblicità , publicità ingannevole , salute

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

14/02/2008
W il Vino. W la chiarezza delle etichette. W lo zucchero nel vino!
Può sembrare una provocazione, ma lo zucchero nel vino “da tavola” non fa nessun danno se non agli interessi di qualcuno che ci annuncia imminenti sciagure che non ci saranno
di Cricio
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Argomenti: agricoltura , alimentari , cucina , frodi , ricetta , salute , vino

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

16/01/2008
Contro il “carolatte” torna il “latte crudo”
Il latte oggi costa troppo, il doppio che in Germania, ma arriva una iniziativa degli allevatori lombardi: fornire direttamente ai consumatori dalla stalla il latte crudo
di Natascia Zanon
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Argomenti: agricoltura , alimentari , distribuzione , latte

IL MONDO - cronaca dei nostri tempi

19/07/2007
Agricoltura Bio o OGM?
Pomodoro: BIO sano e ricco o estroso OGM al sapore di rosa ?
di Cricio
L’Italia è tra i primi produttori mondiali di prodotti bio, ma il mercato non è altrettanto interessato. Le normative sembrano contraddittorie, ma gli studi scientifici confermano la scelta di qualità dei Bio. Ecco le conclusioni di alcuni studi e la follia transgenica made in Israele............
Argomenti: agricoltura , alimentari , salute